닭요리 시래기 고사리 닭 볶음탕 레시피 묵은지 닭볶음탕 쉽게

시래기 고사리 닭 볶음탕 

 

닭요리를 자주 만들어 먹는데 오랜만에 닭을 활용하여 닭 볶음탕을 만들어보았습니다.

 

집에 있는 시래기와 고사리를 좋아하여 김치까지 더해서 닭 볶음탕을 만들어 보기로 합니다.

 

생소한 조합인 거 같지만 고사리를 좋아해서 고사리도 추가하여 푸짐한 닭 볶음탕을 만들어 보았습니다. 

 

 

오늘의 재료 
닭 600g 사용
김치 1/4 쪽
고사리 100g
시래기 100g
양파 1/2개
청양고추 2개

양념장- 집 된장 2T, 고추장 2T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 5T, 간장 2T 
물 1L 

 

만드는 과정 

 

오늘의 재료

오늘의 재료 닭 600g, 시래기, 고사리, 양파 1/2개, 청양고추를 준비하여 줍니다.

 

감자가 있으면 추가하여 주시면 되고 재료들은 취향에 맞게 추가하거나 가감하여 만들어주시면 됩니다. 전 감자가 없어서 생략하였습니다. 

 

재료 손질하기

볶음탕 재료에 들어갈 양파는 얇게 채를 썰어주고, 청양고추도 작은 크기로 잘라 줍니다.

 

고사리, 시래기도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 

 

김치 양념도 흐르는 물에 씻어 백김치가 되도록 하여 줍니다. 김치 양념은 씻어서 만들어 먹는 것이 더욱 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다. 

 

 

닭 세척하기

닭볶음 용 닭은 통 그래도 흐르는 물에서 깨끗하게 세척하여 주고 넓은 냄비 안에 담아 줍니다. 

 

양념장 만들기

양념장을 만들어 줍니다.

 

볼을 준비하여 집 된장 2T, 고추장 2T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 5T, 간장 2T를 추가하여 양념장을 잘 섞어줍니다.

 

양념장의 양은 닭 양에 따라 추가하여 만들어주시면 되고, 된장은 할머니께 받은 집 된장을 사용하였으며 집 된장이 없으면 일반 된장 사용하셔도 무방합니다. 

 

냄비에 닭 담기

냄비에 닭을 담고, 양파, 청양고추를 담아주고 만들어 둔 양념장을 추가하여 줍니다.

 

냄비에 재료, 양념장, 물 추가하기 

냄비에 닭이 잠길 정도로 물 1L를 추가하여 주고 씻은 김치도 닭 위에 올려주고,  푹 익은 김치를 위해 미리 넣어주었습니다. 

 

김치, 고사리 추가하여 뚜껑 덮어 끓이기

닭과 재료들을 끓여주고 고사리도 추가하여 줍니다. 재료들이 끓으면 중불에서 뚜껑을 덮어 20분 정도 끓여줍니다. 

 

잘 익은 고사리 모습

20분 정도 지나서 고사리를 보면 잘 익은 고사리의 모습을 볼 수 있습니다. 

 

시래기 추가하기

마지막으로 시래기를 추가하여 중불에서 5분 정도 끓여내어 줍니다.

 

시래기를 늦게 추가한 이유는 삶아진 시래기여서 뒤늦게 추가하여 주었습니다. 시래기는 취향에 따라 미리 넣으셔도 되고 나중에 추가하여 만들어드셔도 됩니다. 

 

닭 볶음탕 완성

25분 정도 끓인 시래기 고사리 닭 볶음탕은 잘 익은 시래기, 고사리의 모습을 확인할 수 있습니다. 

 

완성된 닭 볶음탕은 접시에 먹기 좋게 담아내어 줍니다.

 

완성 

완성된 닭 볶음탕

맛있는 닭 볶음탕이 완성되었습니다.

 

닭 볶음탕을 만들 때 고사리 식재료는 처음 사용해 봤는데 푹 익은 고사리의 맛이 매콤한 닭 볶음탕과 정말 잘 어우러집니다.

 

시래기는 종종 닭 볶음탕 만들어 먹을 때 넣어서 먹었는데 푹 익은 시래기와 닭과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

 

닭 볶음탕 먹기 

또 여기에 묵은지를 추가하여 만들어서 새콤한 김치와도 정말 잘 어우러지는 닭 볶음탕입니다.

 

닭 볶음탕을 만들 때 다양한 재료를 추가하여 만들어서 먹었더니 더욱 푸짐하게 밥과 곁들여서 먹을 수 있었습니다. 

 

모두들 닭 볶음탕 만들 때 시래기나 고사를 추가하여 만들어 보시는 건 어떠세요?

 

닭 볶음탕을 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다