우삼겹 미나리 말이 우삼겹 요리 미나리 요리 간장소스만들기

우삼겹 미나리 말이 

저녁으로 우삼겹과 미나리를 활용하여 우삼겹 미나리 말이를 만들었습니다.

 

우삼겹은 소의 업질살, 양지 살코기와 지방이 적절한 조화를 이루어져 있습니다.

 

양지 아래로 얇게 썰어낸 부위이며 고기결을 비스듬하게 썰면 고기와 비계의 경계가 뚜렷한 삼겹살의 모습과 비슷하여 '우삼겹'이라고 칭하고 있습니다.

 

완성된 우삼겹 말이

우삼겹은 지방과 근육등이 층을 이루고 이으며 소고기 부위 중 육즙의 맛이 뛰어납니다. 또한 차돌박이보다 진하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

모두들 우삼겹과 미나리를 활용하여 우삼겹 미나리 말이를 만들어보시는 건 어떠세요? 간편한 재료로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리입니다. 

 

오늘의 재료 

우삼겹 200g
미나리 한 줌

소스 : 간장 1T, 와사비 조금, 홀그레인 머스터드 1T, 물 2T 

 

만드는 과정 

 

오늘의 주재료 미나리, 우삼겹 준비하기

오늘의 재료 우삼겹 1팩 200g, 미나리 한 줌을 준비하여 줍니다.

 

저는 미나리를 사용하였지만 미나리 대신 부추, 팽이버섯, 쪽파 등 집에 있는 식재료를 활용하여 만들어주셔도 무방합니다. 

 

핏기 제거하기

우삼겹은 키친타월을 사용하여 우삼겹 핏기를 제거하여 줍니다. 

 

미나리 손질하기

미나리를 커다란 볼에 물을 채우고 식초 한 컵을 부어 10분 정도 담가둡니다. 

 

10분 후에 흐르는 물에서 불순물을 제거하여 주고 세척한 미나리는 먹기 좋은 크기로 우삼겹 길이보다 조금 더 길게 잘라줍니다. 

 

우삼겹 펼쳐주기

도마 위에 우삼겹을 가지런히 펼쳐주고 손질한 미나리 적당량을 올려 우삼겹을 말아줍니다. 

 

우삼겹 위에 미나리 올리기/ 우삼겹 말기

똑같은 과정을 반복하여 차돌박이에 우삼겹을 말아줍니다. 

 

우삼겹 말이

200g 우삼겹 분량의 말이입니다. 인원에 따라 우삼겹의 양은 추가하거나 가감하여 말아주시면 됩니다. 

 

팬에서 우삼겹 말이 구워주기

팬에 기름을 두르지 않고 우삼겹 말이를 올려 골고루 노릇노릇하게 구워줍니다. 

 

잘 익은 우삼겹 말이는 접시에 담아 마무리하여 줍니다.

 

소스 만들기 

볼에 소스를 만들어주는데 간장 1T, 와사비 조금, 홀그레인 머스터드 1T, 물 2T를 추가하여 잘 섞어줍니다. 

 

완성 

완성된 우삼겹 말이

잘 구워진 우삼겹 말이입니다.

 

우삼겹을 말 때 미나리를 추가하여 말아주었더니 향긋한 미나리 향을 느낄 수 있었습니다.

 

미나리 대신 버섯과 다양한 야채들을 추가하여 만들어도 맛있는 우삼겹 말이를 즐길 수 있습니다. 

 

소스와 곁들이기

만들어둔 소스에 콕 찍어서 우삼겹 말이를 즐기면 더욱 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다.

 

모두들 우삼겹, 차돌박이를 활용하여 우삼겹 말이 차돌박이 말이를 즐겨보시는 건 어떠세요?

 

반찬 간식으로도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리이며 또한 재료들을 손질하여 고기를 말아 주기만 하면 맛있게 만들어 먹을 수 있어서 간편한 요리이기도 합니다. 

 

주말, 저녁으로 만들어 드시는 건 어떠세요? 정말 맛있습니다.