샐러드 파스타 만들기 요리 파스타 쉽게 만들기 파스타 재료

샐러드 파스타 

점심으로는 무더워지는 날씨에 파스타면을 활용하여 샐러드 파스타를 만들어보았습니다.

 

소스를 만들어 집에 있는 다양한 야채를 곁들여서 만들면 집에서도 충분하게 맛있는 샐러드 파스타를 즐길 수 있습니다.

 

야채들은 집안 냉장고 상황에 맞게 만들어주시며 됩니다. 

 

완성된 샐러드 파스타

 

오늘의 재료 

양상추
로메인 2장
카펠리니 파스타면 85g
초당옥수수 조금 (생략가능)
홀 토마토 1개 
파마산치즈 

소스 : 레몬즙 2T, 토마토케첩 1.5T, 올리브오일 2T, 발사믹 드레싱 2T, 칠리소스 1T, 다진 마늘 1T

 

만드는 과정 

 

오늘의 재료

오늘의 재료를 준비하여 줍니다. 저는 로메인 2장, 홀 토마토 1개, 양상추를 사용하였으며 초당옥수수는 없으면 생략하셔도 되고 초당옥수수 대신 콘 옥수수 사용하셔도 무방합니다.

 

파스타면은 가는 형태의 카펠리니 면을 사용하였습니다.

 

스파게티 면을 사용하셔도 되지만 저는 소스가 더 잘 스며들도록 얇은 면을 사용하여 만들었습니다. 

 

카펠리니 면/ 물 끓이기 

카펠리니 면은 '가는 머리카락'이라는 뜻이며 지름이 0.85mm ~ 0.92mm 정도인 매우 가는 형태의 이탈리아 파스타를 말합니다.

 

재료를 손질하는 동안 물 1L에 소금 1T를 추가하여 파스타 삶을 물을 준비하여 줍니다. 

 

소스 만들기 

볼에 소스를 만들기 위해 레몬즙 2T, 토마토케첩 1.5T, 올리브오일 2T, 발사믹 드레싱 2T, 칠리소스 1T, 다진 마늘 1T을 추가하여 주고 소스들이 잘 섞이도록 저어줍니다.

 

물 끓이기/ 카펠리니 면 삶기 

물이 끓으면 카펠리니 편을 추가하여 8분 삶아줍니다. 



재료 손질하기

파스타 면을 삶는 동안 샐러드 파스타에 들어갈 재료들을 손질하여 줍니다.

 

양상추, 로메인, 토마토는 흐르는 물에서 세척하여 주고 양상추, 로메인 토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

초당옥수수는 3/4 정도 사용하였으며 옥수수는 대신 올리브, 양파 등 다양한 재료들을 추가하여 만들어주시면 됩니다. 

 

삶아진 면에 올리브오일 버무리기

삶아진 면은 흐르는 찬 물에서 가볍게 씻어주고 면이 달라붙지 않도록 올리브오일 2T를 뿌려 줍니다. 

 

잘 삶아진 면 소스에 버무리기/ 야채 추가하여 잘 버무리기 

잘 삶아진 면에 소스를 뿌려 잘 버무려주고 그다음 로메인, 양상추를 추가하여 남은 소스를 더하여 잘 섞어줍니다.

 

접시에 담기, 토마토, 초당옥수수 올리기 

완성된 샐러드파스타는 접시에 면과 야채들을 담아주고 토마토, 초당옥수수를 뿌려 위에 올려줍니다.

 

 

완성 

완성된 샐러드 파스타

마지막으로 파마산 치즈를 뿌려 치즈의 풍미를 더해줍니다.

 

맛있는 샐러드 파스타가 완성되었으며 파마산 치즈는 생략하셔도 무방합니다. 

 

파스타 먹기

발사믹 소스를 더하고 칠리소스를 더하였더니 새콤한 맛이 정말 잘 어우러졌습니다.

 

파스타에 다양한 재료들이 더해져 정말 맛있습니다.

 

소스 레시피대로 만들면 새콤달콤한 소스를 먹을 수 있으며 함께 더한 초당옥수수의 톡톡한 식감이 더해져 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

샐러드 파스타

냉 파스타를 만들 때 위에 소고기를 더해 스테이크 냉파스타를 만드셔도 정말 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

저도 다음번에는 스테이크를 구워 함께 먹어봐야겠습니다.

 

무더워지는 날씨 샐러드 파스타 만들어 새콤하게 드셔보시는 건 어떠세요?

 

아이들 간식으로 브런치 메뉴로 손색없는 메뉴입니다.