당근 라페 만들기 당근 라페 샌드위치 쉽게 만들기 샌드위치 재료

당근 라페 

제주 당근 소진용으로 이번에는 당근라페를 만들어 보았습니다.

 

당근은 익혀서 먹어도 맛있게 먹을 수 있지만 생당근을 활용하여 라페를 만들어서 드셔도 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

라페를 만들어 샐러드처럼 먹어도 되고 빵에 넣어 샌드위치에 가득 넣어서 먹어도 아삭하고 달콤한 맛을 느낄 수 있으며, 당근 라페는 프랑스

 

의 당근 샐러드를 의미하여 라페(RAPER)는 프랑스어로 채 썰다, 갈다는 뜻을 가지고 있습니다. 

 

오늘의 재료
* 라페 만들기 
당근 1개 375g
고운 소금 약간

홀그레인머스터드 1T
레몬즙 1T
꿀 1T
올리브오일 1T

* 샌드위치 만들기 
식빵 1개
버터 10g
냉동 아보카도 (올리브오일, 소금 후추 간) 
베이컨 2줄, 당근라페, 완숙 계란 1개, 요거트 소스 1T, 후추 조금
* 샌드위치는 취향에 따라 재료 준비하면 됨 

 

만드는 과정 

 

당근 준비하기 

오늘의 재료 당근을 준비하여 주고, 저는 당근 1개를 사용하였으며, 손질한 당근은 375g입니다. 당근의 양은 취향에 따라 가감하거나 추가하여 만들어주시면 됩니다. 

 

당근 채 칼로 당근 채썰기 

세척한 당근은 필러를 활용하여 껍질을 제거하여 주고 채칼을 사용하여 당근 채를 썰어주시면 됩니다.

 

칼로 당근을 얇게 썰어주셔도 되지만 채칼을 활용하면 더욱 쉽게 만들 수 있으며, 가늘게 썰어주면 간이 잘 들어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

당근 절이기 

채 썰어둔 당근에 밑간을 위해 고운 소금을 뿌려 10분 정도 절여주고 10분 정도 절여진 당근은 숨이 죽은 모습을 볼 수 확인할 수 있습니다. 

 

홀그레인 머스터드, 레몬즙, 꿀 추가하기 

절여진 당근에는 홀그레인머스타드 1T, 레몬즙 1T, 꿀 1T를 추가하여 잘 섞어주고 마지막으로 올리브 오일 1T를 추가하여 잘 섞어줍니다.

 

맛있는 당근 라페가 완성되었으며 바로 드셔도 되고, 용기에 담아 냉장고에 숙성하여 드시면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

완성 

완성된 당근 라페

맛있는 당근 라페가 완성되었습니다. 3시간 정도 냉장보관하여 주었습니다. 냉장 보관하니 더욱 당근의 아삭함과 달달한 맛을 느낄 수 있었습니다. 모두들 제철 당근을 활용하여 당근 라페 만들어서 드셔보시는 건 어떠세요? 샐러드에 먹어도 샌드위치에 넣어서 먹으면 든든하게 먹을 수 있습니다. 

 

샌드위치 만들기

 

샌드위치 재료 준비하기

당근라페를 활용하여 만들 샌드위치 재료를 준비하여 줍니다. 식빵 1개, 아보카도, 베이컨 2줄, 당근라페, 버터 10g를 준비하여 줍니다.

 

샌드위치 재료는 취향에 맞게 준비하여 만들어주시면 됩니다.

 

팬에 버터 두른 후 빵 노릇하게 구워주고, 베이컨 노릇하게 구워주기 

팬에 버터 10g를 추가하여 버터를 녹인 후 빵을 노릇하게 구워주고 베이컨 2줄을 노릇하게 구워줍니다. 

 

빵 접시에 담아주고 으깬 아보카도 식빵 위에 올려주기 

노릇하게 구워진 식빵은 접시에 담아주고, 준비한 냉동 아보카도는 으깨어 볼에 올리브오일, 소금 후추 간을 하여주고 빵 위에 골고루 발라줍니다. 

 

당근 라페 올린 후, 구워진 베이컨 올리기 

만들어진 라페를 올려주고 잘 구워진 베이컨 2개를 올린 후, 완숙 계란은 얇게 채를 썰어 토핑 하여 주고 마지막으로 요거트 소스, 후추를 뿌려 마무리하여 줍니다. 

 

완성 

당근 라페 샌드위치 만들기

맛있는 당근 라페 샌드위치가 완성되었습니다.

 

아보카도의 담백함과 당근 라페의 아삭함과 상큼함이 잘 어우러지며 함께 올라간 베이컨의 짭조름함이 정말 잘 어울렸습니다.

 

당근라페 샌드위치 먹기

샌드위치를 만들 때 취향에 따라 당근라페를 많이 넣어서 드시면 더욱 상큼하고 아삭한 당근 라페 샌드위치를 먹을 수 있습니다.

 

모두들 당근라페를 만들어 샌드위치에 올려 드셔보세요. 제철 당근 정말 맛있습니다.